和食割烹料理 しらこ

漁港直送の新鮮な魚介類と地場産のこだわり野菜で創る季節のお料理|割烹 しらこ

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素材へのこだわり

「しらこ」で使用する食材はすべて厳選されています。
魚介類はいっさい仲買業者を通さず,漁港からの直接仕入れ,
野菜は福島の契約農家からの直接仕入れです。

 

大戸瀬漁港より仕入れた魚介類

 

大戸瀬漁港より仕入れた魚介類

写真は日本海 大戸瀬漁港で水揚げされた魚介類です。しらこでは漁港と契約し,鮮度の良い物を即便で仕入れております。仲買業者を経由してませんので良質な魚を鮮度よくお召し上がりいただけます。

 

北海道 厚岸より仕入れた魚介類

北海道 厚岸より空輸された魚介類です


 

 


伊豆下田漁港より仕入れた魚

 

伊豆下田漁港より仕入れた魚

写真は伊豆下田漁港で水揚げされた魚です。相模湾と駿河湾の荒波で生育した活きのよい魚です

 

お米を作って下さる契約農家の方々

 

お米を作って下さる契約農家の方々

しらこで使用するお米は福島の契約農家で作られたものです。無農薬で安心してお召し上がりいただけます。品目は「大源流」という福島で最上級のお米です。

 

野菜を作って下さる契約農家の方々

野菜もお米同様,福島の契約農家の方々にお願いしております。季節時期折々のものを,安心して食べれるもの・・・を心がけています。

 

野菜を作って下さる契約農家の方々

 

契約農家の方々から提供された 福島の野菜

 

契約農家の方々から提供された

福島の野菜
契約農家の方々から提供された福島の野菜です。

 

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